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绿豆的营养价值有哪些

发布日期:2020-05-04 作者: 点击:


    绿豆的营养价值很高,可以说它浑身都是宝。而且绿豆的价格比较实惠,因此非常受大家的欢迎。绿豆皮可以明目;绿豆粉可以有效的治疗疮肿烫伤;绿豆芽还有解酒的功效。那么绿豆的营养价值有哪些呢?我们一起来看看吧。


  绿豆大家又称它为青小豆,是因为它的颜色青绿因而得名为青小豆,绿豆在我国已有两千多年的栽培史。因为它的营养丰富,用途比较多,我国著名医学家李时珍称它为“菜中佳品”。夏季常喝绿豆汤,不仅能增加营养,对糖尿病、肾炎、高血压等也有非常好的食用疗效。下面就随着绿豆沙冰加盟小编一起来了解绿豆的营养价值。

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  绿豆的营养成分

  绿豆的营养价值是比较高的,每100克绿豆中大约含脂肪0.8克、蛋白质21.8克、粗纤维5.2克、碳水化合物59克、钙155毫克、铁6.3毫克、磷417毫克、烟酸2.4毫克、维生素A 0.18毫克、维生素B2 0.14毫克、热量1297.9千焦。绿豆中所含的蛋白质比大豆要少很多,但是比小米和大米要高出1—2倍。

绿豆的营养价值

  绿豆的营养价值—清热止渴

  绿豆属于性味甘凉的食物,具有清热止渴的功效。炎热的夏天在高温环境下工作的人排汗量比较大,因此水液损失就非常多,就会导致体内的电解质平衡遭到破坏,这时用绿豆煮汤食用是补充水分最理想的方法之一,能够有效的止渴利尿、清暑益气,不仅能够补充水分,还能及时为体内补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着非常重要的意义。

  绿豆的营养价值—解毒作用

 我们经常食用的绿豆粥、绿豆汤,它们不仅充分发挥了绿豆的营养价值,还具有解毒的作用。如果有遇到铅中毒、机磷农药中毒、酒精中毒或吃错药等多种情况,在医院抢救之前均可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,长期在有毒环境下工作或接触有毒物质的人群,就应该经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆还可以补充营养,增强人体抵抗力。


   绿豆的食用方法

  我们对绿豆的营养价值有了一定的了解,下面我们就来看看绿豆的食用方法有哪些吧,除了绿豆汤、绿豆粥以外,它还有很的多食用方法哦。绿豆沙冰加盟小编这里以绿豆排骨汤为例,将它的制作方法分享如下,希望对你有帮助。

  绿豆排骨汤

  材料:红枣50克、排骨350克、绿豆50克、清水1200克、姜10克、鸡精3克、盐5克、糖1克。

  制作方法:

  1、将排骨斩成小块洗净,汆水沥干,以备用;

  2、把绿豆、红枣、姜洗净,姜切片待用;

  3、锅中加入清水,放入备好的排骨、绿豆、姜片、红枣,用大火烧开后,转中火大约炖45分钟,根据个人口味加入适当调料即可。


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