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绿豆沙冰的配方及生产流程

发布日期:2019-04-26 作者: 点击:

绿豆沙,是一种非常好的解暑食品。清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆味甘,性凉,功效:有清热、解毒、祛火之功效,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜,饮誉羊城。

当人的体质属于凉性体质时不能吃绿豆,因为吃了后会引起腹泻。喝板蓝根的时候不宜吃绿豆,,因为板兰根是冷性带寒的药物,与绿豆凉性食品同吃会伤害胃肠道。冬春两季少吃,夏秋两季可适量多吃些绿豆。

绿豆沙冰配方

绿豆沙冰设备介绍绿豆沙冰生产流程:

1、 称绿豆:称好之后清洗,时间充足可以先浸泡,然后放入锅内加入3-4倍水煮,煮至绿豆爆开;

注:注意随时搅拌,防止煮糊

2、 磨绿豆:将煮好的绿豆放入磨浆机磨细,之后加入白糖搅拌,使白糖融化,绿豆与白糖、水的比例为

注:尽量将绿豆磨细,可调整磨浆机粗细,如过粗可磨2次

3、 配原料:将绿豆和白糖的混合物,加入纯净水,直到加满缸的容量(净水器处理过的水,如有山泉水更佳);

4、 制做沙冰:将配好的配料,倒入绿豆沙冰机内搅拌、制冷,成品为绿豆沙冰;

5、 包装封口:然后将成品装杯封口,放入冰柜或冷库冷藏保存

重点:开机前必须先打开冷却水,打开电源后设定制冰时间,根据配料的原始温度设定制冰时间,配料温度越低,制冰时间越短。

绿豆沙冰生产

红豆、花生、玉米跟绿豆沙的做法一样:

清洗—蒸煮——磨浆——配料——制冰沙——封口

绿豆沙冰加盟介绍奶茶配方:

先把水煮开,煮开过后再加入红茶叶一起煮十分钟,(注意:是煮开过后才加入茶叶,不能提前放,不然做出来的奶茶很苦)50克红茶叶,用2KG水煮,煮开过后准备滤网,用干净的桶把茶叶过滤,再加入奶精50-80克、白砂糖200克、加入适量的椰果搅至白砂糖溶化即可装杯,包装后即成品。

硬冰淇淋做法:冰淇淋粉与水的比例:1:2   50克的冰淇淋粉,100克的水,淘宝上有卖冰淇淋粉,搅拌均匀过后,到入机器制冷,制冷完过后用容器装好,放入冰箱,食用时用圆勺转动挖出球形。


本文网址:http://www.gxldld.com/news/524.html

关键词:绿豆沙冰配方,绿豆沙冰生产,绿豆沙冰包装

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